Ülker’in sürdürülebilir ham unsur tedariki için, bisküvilik un üretimine uygun buğday tipi geliştirmek hedefiyle 2007 yılında Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı “Aliağa Bisküvilik Buğday” projesinde yeni bir basamağa geçildi.
Geçen yıl Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum olmak üzere on vilayetteki 80 bin dekar yerde ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın akabinde Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pötibör, Halley, Çizi, Çubuk Kraker, Dokuz Kat Tat, O’lala, Dankek üzere eserlerinin tanımlarına girmek üzere hazırlandı. Birinci defa Ekim ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde yer aldığı eserler raflarda yerini almaya başladı.
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM UYGULAMALARI ÇOK ÖNEMLİ
İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği su gerilimi üzere çevresel meselelerin, global besin sistemlerinin üzerinde baskı oluşturduğuna dikkat çeken Ülker CEO’su Mete Buyurgan “Bu nedenle iklim değişikliğine sağlam sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak büyük ehemmiyet taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerli üretimi ve sürdürülebilir ham unsur tedarikini desteklemek için büyük değer taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilgili şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim değerli ham unsurlarımızın başında geliyor. Yıllık ortalama 280 bin ton buğday alıyoruz. Sürdürülebilir ham husus tedariki ve yüksek kalitede üretim için ülkü buğday çeşidi geliştirmek maksadıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırma Enstitüsü’yle ortaklaşa hayata geçirdiğimiz, birinci hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde tohum yaygınlaştırma çalışmalarımız devam ediyor. Bu yılki hasadın sonunda da buğdayımızı eserlerimizle birinci sefer buluşturmanın heyecanını ve memnunluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız yeni ekim periyodunda de Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir vilayetlerinde yaklaşık 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 yıl evvel projenin hayata geçmesinde birinci adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası eski Genel Müdürü Ali Çelik başta olmak üzere projeye emek veren tüm çalışma arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Memleketler arası Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve takımına çok teşekkür ediyoruz.”
ÜRETİMDE DAHA AZ SU, ESERDE DAHA YÜKSEK VERİM
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa sağlam, yüksek kaliteli, verimli, yerli, ulusal Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı kesime kazandırmanın memnunluğunu yaşadıklarını lisana getiren Buyurgan, buğdayın yararlarıyla ilgili şu değerlendirmeyi yaptı:
“Mevcut buğday tiplerine nazaran sulak yerde dekar başına %17-20, kurak toprakta %35-40 ortası, ortalamanın üzerinde randıman sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede en az %20 gelir artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın kurak yerlerde mevcut buğday çeşitlerine kıyasla daha verimli olmasının bir öbür avantajı da daha az suya gereksinimi olması. Yüksek kalite standartlarında bir bisküvilik buğday tipiyle üretim teminat altına alınabilecek. Ayrıyeten çiftçilerimiz de Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini son derece memnun ettiğini söylüyor. Buğdayın yüksek kaliteli sapından hayvancılıkta da yararlanılabiliyor.”
YENİ BUĞDAY TİPLERİ GELİŞTİRMEK İÇİN ÇALIŞMALAR DEVAM EDİYOR
Ayrıca yeni bisküvilik buğday çeşitleri elde etmek için Enstitü’yle birlikte ‘Bisküvilik Buğday Geliştirme Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan “Bu program kapsamında geliştireceğimiz yeni çeşitler sayesinde çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin iklim ve toprak yapısına uygun, verimli ve kaliteli tohum çeşitleri ortasında seçim yapma imkânı sunacağız. Böylelikle bisküvilik buğdayların daha geniş bir coğrafyada yüksek verimli ve kaliteli olarak üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
ALİAĞA ON BİNLERCE FARKLI ÇEŞİT ORTASINDAN SEÇİLDİ
Özel sektör-kamu iş birliğinin çok değerli olduğuna dikkat çeken Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü çatısında yer alan Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le birlikte hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların gelecek ismine son derece ümit verici olduğunu belirtti.
Özdemir şu bilgileri aktardı: “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın uzun gelişim sürecindeki büyük emek ve vakit, bugün ülkemizin yerli ve ulusal bisküvilik buğdayının oluşmasına katkı sağladı. Bu buğdayın bir birinci olarak, büsbütün bisküviye özel ve ıslah istikametiyle geliştirilmiş bir çeşit olması, endüstriyel manada da Türkiye’de büyük bir sistem değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce aday ortasından yapılan binlerce müşahede ve tahlille seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde bulunan Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezine sunuldu. Bağımsız testlerle de onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, yüksek randımanı, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye özel kalitesiyle ön plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları ortasında buğdayın yaygınlaşması için tohum üretme çalışmaları Enstitümüzün ekim alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in tohum üretme çalışmalarıyla süreç devam ediyor”