Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin birlikte düzenlediği Sürdürülebilir Besin Tepesi, 10. yılında besinde sürdürülebilirliği ve besinin geleceğini mercek altına alacak. 21-22 Kasım tarihlerinde, 1. günü İstanbul Swissotel’de 2. günü ise tüm iştirakçilere açık ve fiyatsız olmak üzere online olarak gerçekleştirilecek olan dorukta; besin zincirinin yine tasarlanmasına yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi hedefleniyor. Besin kesiminin en kıymetli tertipleri ortasında yer alan tepe; 10.yılında da akademi, finans, sanayi, iş dünyası, medya, KOBİ’ler ve STK’lar da dahil olmak üzere tüm paydaşları tekrar bir ortaya getiriyor.
AKADEMİ, FİNANS, İŞ DÜNYASI VE MEDYADAN İSİMLER BİR ARADA
Zirvenin organizatörlerinden Türkiye Besin Sanayii İşverenleri Sendikası TÜGİS Başkanı Kaan Sidar ve Sürdürülebilirlik Akademisi Lideri Murat Sungur Bursa’nın açılış konuşmasıyla başlayacak olan tepe; sanayi, finans, medya, iş dünyası, akademi, üreticiler, KOBİ’ler ve STK’lar da dahil olmak üzere kesimin tüm paydaşlarını bir ortaya getirecek. Dorukta Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis-Godiva Yönetim Kurulu Lideri Murat Ülker, Gazeteci-Yazar Ilgaz Gürsoy, NB Ekonomi Gazetesi Yayın Kurulu Lideri Onur Oğuz, Strateji Danışmanı Ayşe Ayşin Işıkgece, Hacettepe Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Vural Gökmen, Galatasaray Üniversitesi Sanayi Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gülçin Büyüközkan, Big Chefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ile akademi ve iş dünyasından birçok isim konuşmacı olarak yer alacak.
GIDA KESİMİNDE YAPAY ZEKA KULLANIMI VE BESİN İSRAFI ÜZERE BİRÇOK BAHİS ELE ALINACAK
10. Sürdürülebilir Besin Zirvsi’nde, tarım ve besin inovasyonu için iş birlikleri, yapay zeka, finansal aktörlerin besin dönüşümündeki rolü, besin bölümünde yenilikçi yaklaşımlar ve besin ile tarım dönüşümünü hızlandırmak, COP29 akabinde iklim aksiyonu ve besinin geleceği, mesken dışı tüketimde şeffaflık ve izlenebilirlik, tüketici kararlarının besinin geleceğine tesiri ve besin israfı üzere oturumlarda alanında uzman isimler konuşmalar yapacak. Dorukta ayrıyeten Telezzüz kurucusu Şef Bahtiyar Büyükduman ve Foodback Kurucu Ortağı Ayşe Sabuncu tarafından yenilikçi besin tecrübesi tadımı aktifliği ve 2024 Sürdürülebilir Besin Mükafatları ödül merasimi de gerçekleştirilecek.
“GELECEĞİN BESİN STRATEJİLERİ İÇİN DEĞERLİ BİR PLATFORM”
Türkiye Besin Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Başkanı Kaan Sidar konuyla ilgili yaptığı açıklamada; “Sınırlı besin ve su kaynakları, iklim krizinin tesirleri ve tüketim alışkanlıkları gözetildiğinde; dünya nüfusunu besleyecek ölçüde besin üretiminin lakin besin sistemlerimizi güncelleyerek ve şuurlu tüketimi artırarak mümkün olabileceğini görüyoruz. Dünyada üretilen besinin yüzde 30’u şimdi rafa çıkmadan israf oluyor. Bu yıl onuncusunu düzenlemekten gurur duyduğumuz Sürdürülebilir Besin Zirvesi’nin sürdürülebilir besin üretimi ve geleceğin besin stratejilerini birlikte oluşturmak için değerli bir platform olacağına inanıyorum.” dedi.
Etkinliğin mesken sahiplerinden Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Üyesi Semra Sevinç ise besin bölümünün toplum için yalnızca inançlı ve lezzetli eserler üretmesi değil, birebir vakitte daha yeşil bir gezegene, daha sağlıklı yaşama ve gelişen bir iktisada de katkıda bulunmasını sağlayan fikirleri de desteklemesinin değerini aktardı. Bu alandaki yenilikleri ve siyasetleri destekleyerek sürdürülebilir bir besin sistemine geçişin hızlandırılması gerektiğini tabir eden Sevinç, “TÜGİS ile birlikte düzenlediğimiz Sürdürülebilir Besin Zirvesi’nde insan ve gezegen için tasarım yaklaşımıyla besinin geleceğini konuşacağız. Sürdürülebilirlik ve kolektif yarar odaklı zirvemizin besin dalı için kalıcı ve olumlu değişimler meydana getirmesini hedefliyoruz.” dedi.
10. SÜRDÜRÜLEBİLİR BESİN ZİRVESİ’NİN ANA KULVARLARI:
⦁ Sürdürülebilir Tarım
⦁ İklim Aksiyonu ve İşin Geleceği
⦁ Döngüsel Ekonomi
⦁ İnovasyon ve Yapay Zeka
⦁ Tedarik Zinciri Dönüşümü
⦁ Sorumlu Tüketim ve Perakende
⦁ Besin İktisadı ve Sürdürülebilir Finans
⦁ Beslenmede Değişim ve Deneyim
⦁ Horeca Dönüşümü
Sürdürülebilir Besin Tepesi web sitesi: https://zirve.surdurulebilirgida.com.tr/
Zirveye kayıt olmak için web sitesinde yer alan “Kayıt Ol” butonuna tıklayabilirsiniz.